Hỏi: Chào nè ! Nhà mình có thể cho em biết cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen như thế nào cho ngon không ạ. Chả là gần đây em định làm món này cuối tuần cho gia đình em tráng miệng nè , mà chưa biết cách làm ra sau. Mong c1o sự hỗ trợ từa phái mình để có thể hoàn thiện món ăn này cho cuối tuần nha.
Trả lời: Chào bạn Hà An Nhiên đây thì món ăn này Nếu đã là tín đồ của trà sữa trân châu đường đen, thì không thể bỏ qua những món có liên quan đến thức uống này phải không nào. Hôm nay Blog Xe Lam sẽ hưỡng dẫn bạn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen, vừa thơm ngon vừa lạ miệng thử một lần rồi thích mê đấy. Cùng đọc hết bài viết này để khám phá món ăn này nha
Nguyên liệu làm bánh trà sữa trân châu đường đen
Những nguyên liệu làm bánh trà sữa trân châu đường đen rất dễ tìm kiếm, không cần là một cầu bếp chuyên nghiệp bạn cũng sẽ làm được món bánh này, chỉ cần làm theo hướng dẫn và chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây nha!
Phần bánh
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 70g
- Bột mì: 80g
- Dầu ăn: 30g
- Trà: 5g
- Sữa không đường: 50ml
- Nước sôi: 20g
- Cream of tartar và muối: một chút
- Hương vani: 1 muỗng cà phê
Phần trân châu đường đen
- Bột năng: 100g
- Bột cacao: 6g
- Bột gạo: 6g
- Nước: 80ml
- Đường nâu: 40g
Phần kem trà sữa
- Sữa không đường: 150ml
- Whipping cream: 150ml
- Trà: 8g
- Bột ngô: 20 gram
- Lòng đỏ trứng: 1 quả
Từng bước làm bánh trà sữa trân châu đường đen
theo https://blogxelam.webflow.io/ Để biết cách làm bánh trà sữa trân châu đen bạn hãy làm theo các bước dưới đây nhé!
Cách làm cốt bánh trà sữa trân châu đường đen
- Bước 1: Đun sôi 50ml sữa tươi không đường, nghiền vụn trà, thả vào ngâm.
- Bước 2: Tách lòng đỏ trứng ra bát riêng, thêm 20g đường vào, sử dụng máy đánh trứng đánh lên đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.( có thể dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay nếu không có máy)
- Bước 3: Lần lượt đổ sữa, nước trà và dầu ăn vào bát trứng, tiếp tục đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 4: Rây bột mì vào trong hỗn hợp trên, trộn đều tay cho bột mịn mượt và không còn vón cục.
- Bước 5: Đánh bông lòng trắng trứng đến khi nổi bọt khí to thì cho cream of tartar, một chút muối vào đánh cùng. Khi thấy bọt khí nhỏ như bọt xà phòng xuất hiện thì từ từ cho từng chút phần đường còn lại vào, đánh hỗn hợp tạo chóp dẻo là được.
- Bước 6: Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều theo chiều từ dưới lên trên thật nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí rồi đổ hết lượng hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn đều thêm lần cuối.
- Bước 7: Lấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, lót giấy nến vào bên trong để giúp chống dính. Đổ hỗn hợp cốt bánh từ từ vào khuôn rồi thả rơi khuôn ở độ cao thấp để làm vỡ bớt đi những bọt khí lớn, lắc khuôn cho bột được dàn đều hơn.
- Bước 8: Làm nóng lò nướng ở 150 độ C, nướng trong khoảng 55 – 60 phút là bánh sẽ chín. Vậy là có một chiếc bánh thơm lừng rồi đó
Cách làm trân châu
- Bước 1: Cho bột gạo, bột năng và bột cacao vào trong bát lớn, trộn đều. Đun sôi 30g đường với nước rồi múc từng thìa nước đường cho vào bột, khuấy đều đến khi bột kết dính vào nhau
- Bước 2: Dùng tay nhồi thật dẻo và không còn dính tay. Nếu thấy bột khô thì thêm nước sôi vào còn nếu bị nhão thì thêm bột vào.
- Bước 3: Nắn bột thành nhiều viên tròn nhỏ, xóc với bột năng khô để không bị dính vào nhau.
- Bước 4: Nấu một nồi nước sôi, đổ bột vào luộc. Khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước thì hạ lửa nhỏ xuống, đun thêm khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp.
- Bước 5: Ủ trân châu trong nồi thêm 30 phút rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra bát, trộn với 10g đường còn lại là xong phần trân châu của bánh trà sữa trân châu đường đen.
Cách làm sốt trà sữa
- Bước 1: Đun sôi sữa, thả trà vào ủ 10 phút rồi lọc bỏ phần bã. Sau đó,
- Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, rây bột ngô vào bát lòng đỏ, khuấy đều
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp trà sữa vào vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp sánh đặc lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc sát bề mặt kem để kem không bị khô mặt, để nguội.
- Bước 4: Cuối cùng đánh whipping cream đến khi bông mềm rồi đổ hỗn hợp kem trà sữa vào, đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Trang trí bánh sữa chua trân châu đường đen
- Dùng dao khoét một lỗ chính rồi đổ xốt trà sữa vào để sốt tràn ra bên ngoài, phủ hết bề mặt bánh.
- Cho trân châu lên trên nữa là hoàn thành cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen.
- Bạn có thể dùng các khay đựng bánh để trang trí bánh một cách đẹp mắt theo ý thích nhé, nếu cho một ít bột cacao lên trên bề mặt kem sẽ làm bánh trở nên hấp dẫn hơn đấy, một gợi ý tuyệt vời phải không nào!
Lưu Ý khi làm bánh trà sữa trân châu đường đen
- Có thể dùng nước cốt chanh để thay thế cho bột cream of tartar nếu không có.
- Trước khi đánh whipping cream cần đảm bảo bát và dụng cụ phải sạch sẽ, khô ráo và tuyệt đối không để lẫn tạp chất vào.
- Bánh trà sữa sẽ ngon hơn nếu để lạnh.
- Bạn nên cho phần sốt trà sữa vào tủ lạnh 30’ rồi hãy đổ vào bánh( cách này giúp bánh ngon hơn, tránh việc để nguyên thành phẩm vào tủ lạnh thì trân châu sẽ bị cứng)
- Thành phẩm tuyệt vời nhất của hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen là một chiếc bánh có vị của trà một cách dịu nhẹ, cốt bánh mềm ẩm, không bị khô.
- Phần sốt béo ngậy, trân châu dai dai. Bánh có vị ngọt thanh, béo nhưng không ngấy cực ngon
Phía trên là những thông tin cần thiết về Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen . mong rằng giúp bạn tìm ra côn g thức ngon cho buổi cuối tuần nha. nếu có thắc mắc có thể liên hệ với chúng tôi qua các thông tin bên dưới chúng tôi sẵn sáng tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn
Tìm hiểu thêm:
Cách làm trà sữa thái đỏ đúng vị người thái ngon nhức nách
Top 2 Cách làm trà sữa thái xanh ngon chuẩn vị chưa ai chỉ bạn đâu
