Hỏi: Chào Blog xe lam cho mình hỏi cách làm chân trâu đường đen như thế nào cho ngon và chuẩn nhỉ . Mình đang định làm nè mà không biết phải bắt đầu từ đâu nữa bối rối quá trời. Mong có câu trả lời từ phía các bạn để làm hoản thành món này cho đỡ riềng nè . Thanks
Trả lời: Chào bạn Hà An Nhiên đây thì về phần làm chân trâu đường đen thì có nhiều cách, nhưng với cách dưới đây chúng tôi hướng dẫn bạn chi tiết xíu nha. Nào cùng tham khảo nào .'
Cách làm chân trâu đường đen ngon tại nhà
Với cách làm chân trâu này thì khá nhiều người thích và làm theo để đi kèm với những topping khác ăn ngon thì thôi rồi. cùng khám phá công thức này nha .
Nguyên liệu làm trân châu đường đen
- Bột năng: 170g (trong đó 50g bột năng để riêng làm áo bột)
- Bột gạo: 20g.
- Bột cacao: 2 thìa coffe.
- Đường đen Hàn Quốc: 20g.
Cách thực hiện làm trân châu đường đen
- Bước 1: trộn lẫn 100gr bột năng và 20gr bột gạo. Tiếp nối, hâm sôi nước với 50ml đường đen & 3gr bột cacao để tạo màu cho trân châu. Khi hỗn hợp múc từng muỗng trộn vào tô bột.
- Bước 2: từ từ rót nước sôi vào tô bột, cứ rót đc khoảng 150 ml bạn lại đảo nhào cho bột ngấm kỹ nước. Liên tục nhồi bột với nước cho tới khi bột biến thành một khối dẻo mịn là đã đạt. Chia bột thành những khối bé dại rồi bạn vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,5cm.
- Bước 3: Phủ 2 muỗng bột năng lên các viên đã nặn, trộn lẫn đến lúc trân châu không bám vào nhau.
- Bước 4: sau thời điểm nặn hết bột thành các viên trân châu nhỏ, đem trân châu cho vào nồi nước sôi để luộc. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước, bạn tắt bếp đậy nắp ủ thêm 20 phút để trân châu chín hoàn toàn. Tiếp nối vớt những viên trân châu ra cho vào tô nước lạnh.
- Bước 5: Bạn nấu 70ml đường đen cùng 100ml nước cho sôi rồi tắt bếp. Rồi ngâm trân châu cùng nước đường trong vòng 30 phút là hạt trân châu thấm đều óng ánh đường.
- Bước 6: Vớt trân châu ra & cho vào ngâm trong tô nước đá trong 10 phút.
- Bước 7: Cho 200g đường đen hòa với 150ml nước lọc. Cho nước đường vào nồi và bỏ trên bếp đun. Lúc nước sôi và đường đã tan, đun tiếp 10 phút với lửa vừa. Lúc đường sôi, sủi bọt & dính vào thành nồi thì tắt bếp.
- Bước 9: Cho trân châu vào đường đen, ngâm trong 30 phút để trân châu ngấm vị ngọt.
* Lưu ý: trong tiến trình đun không dùng thìa để khuấy đường. Đường đen khi nấu kết thúc phải hơi sánh & có màu vàng nâu bắt mắt.
Yêu cầu thành phẩm:
Trân châu đường đen khi ăn có vị ngọt, thơm và bùi. không quá dai ăn có vị ngọt và thanh kèm theo không quá gắt cổ gây khát nước.
Cách bảo quản trân châu đen
- Trân châu đen sau thời điểm nấu xong xuôi nên bảo trân châu quản ở nhiệt độ phòng,không nên bảo vệ phía trong gầm tủ lạnh.
- Trân châu đen nên sử dụng trong ngày,tốt nhất là trong 8 - 12 tiếng.
- nguyên liệu để làm trân châu đa số là bột nếp, bột năng hoặc bột sắn cho nên bảo quản trân châu sau thời điểm luộc xong rất khó để dự phòng trân châu đc lâu.
- Trân châu sau khi luộc chấm dứt, bạn cần sử dụng rây vớt trân châu ra, ngâm vào nước lạnh hoặc xả bên dưới vòi nước để trân châu không bị dính.
- Trân châu vớt ra khô nước rồi đưa vào hộp hoặc nổi trội là xoong làm bằng inox để nơi khô ráo. Cách này thậm chí bảo quản đc trong tầm một ngày.
- Để bảo vệ trân châu lâu dài hơn, chúng ta cho trân châu vào hộp đậy nắp bí mật hoặc bịt ni-lon đây rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Với phương pháp này, trân châu thậm chí để đc 3-4 ngày mà không sợ hư hỏng.
Trân châu đường đen ăn kèm món gì ngon
1. Trà sữa trân châu đen truyền thống
- Trân châu đen sử dụng kèm với trà sữa truyền thông media là một trong lựa chọn ưu ái cho Anh chị đang buôn bán trà sữa, khách hàng toàn toàn sẽ bị đoạt được bởi hương vị rất riêng, trà sữa ngọt ngọt béo béo còn trân châu đen mềm mềm dai dai nhất định phải thử nhé.
- Cách nấu trân châu đen ngon không cứng mình đã có chỉ dẫn ở trên, còn bạn nếu như muốn xem thêm công thức pha trà sữa cổ xưa thì chọn links dưới nhé
2. Hồng trà trân châu đen
- trong những công thức đc pha chế đơn giản nhưng lại rất ngon & thu hút người sử dụng.
- Hồng trà trân châu đen đa số được Cả nhà trẻ mếm mộ vì uống không cần bận tâm tăng cân.
- Cách làm bạn chỉ việc dùng hồng trà royal ủ trong 15p, kế tiếp lấy nước cốt thêm đường vào lắc đều tiếp nối cho trân châu đen đã nấu chín vào & hưởng thụ thôi.
Những lưu ý khi làm trân châu đường đen
Chọn loại đường đen thành phần tự nhiên
Theo Blog Xe Lam để ý khi chọn chính là đường đen. Đường đen là phần tử trực tiếp phát sinh độ ngọt cho loại thức uống này.
chúng ta nên sử dụng đường nên thay vì đường trắng. Lý Do là vì điểm chung của đường đen & đường trắng đều để tạo ra vị ngọt cho thức uống, song, đường đen lại có màu nâu sẫm do được thiết kế thành phần mật mía hay rỉ nhuộm màu bên ngoài nên sẽ khiến món sữa trân châu bắt mắt và đậm vị hơn. Có 2 loại đường đen thường đc sử dụng phổ cập hiện thời là:
- Đường đen làm thương mại: là loại đường được chế tao bằng cách trộn đường trắng & 10% mật đường để gia công đổi khác Color của đường.
- Đường đen tự nhiên: Trong chế tao, người ta sẽ giữ lại một phần mật rỉ đường ở mức độ cuối của chu trình luyện đường để tạo màu. Lời khuyên là bạn hãy nên dùng đường đen tự nhiên vì thảo dược & có vị ngọt thanh, hương thơm dịu giúp ly sữa có hương vị thơm ngon hơn.
Phía trên là những thông tin cần thiết về cách làm chân trâu đường đen ngay tại nhà. Mong rằng bạn có thể làm thành công món trân châu đường đen nha. nếu có thắc mắc có thể liên hệ với chúng tôi qua các thông in bên dưới, chúng tôi sẵn sáng tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn.
Tỉm hiểu thêm công thức:
cách làm trân châu cà phê
