Hỏi: Chào Blog xe lam có thể chỉ mình cách làm trân châu cà phê như thế nào cho ít đắng và ngon không ạ . Mình đang tìm cách làm cho giảm độ đắng nè . Mong có câu trả lời sớm để mình tiện làm cho mấy đứa nhóc ở nhà ăn cho nó bớt quậy trong mùa dịch này. chỉ mình sớm nha. hí hí, ghiền làm lắm rồi. Thanks
Trà lời: chào bạn Hà An Nhiên sẽ chi bạn từng bước chi tiết để có thể hoàn thành được món trân châu cà phê này , cùng đọc hết toàn bộ thông tin bên dưới.
Nên chọn bột nào làm trân châu cafe
tại sao họ chọn bột năng để làm bột trân châu mà không hẳn chọn bột mì để làm trân châu. Bột năng cũng được làm từ khoai mì, thực chất so với bột mì thì bột năng không mịn bằng. Tuy nhiên bột năng được xem là vật liệu thích ứng nhất để làm trân châu cà phê bởi vị lúc nấu chín, bột sẽ trở nên trong hơn, lúc thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ mềm và dai
Để kết dính đc phần bột khi làm một cách nổi bật, bạn chắc khỏe phải đổ nước vào bột ở nhiệt độ 100 độ C. Và lúc đổ nước vào, đổ dần dần từng chút một tránh đổ cùng 1 lúc sẽ dễ làm bột bị nhão.
Cách làm trân châu cà phê ngon hướng dẫn từ đầu bếp
Với những cách làm trân châu khác như thế nào thì mình không biết ra sao, nhưng với công thức dưới đây chúng tôi đã test và kiểm tra lại nhiều lần để có món ăn hoàn hảo nhất . Nào cùng tìm hiểu ngay đây nha.
Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu cà phê:
- 100gram bột năng
- 10gram bột cà phê (nếu không thích vị quá đắng, chúng ta cũng có thể giảm lại một ít)
- 20gram đường
- 20gram Bột Cacao
- Đá viên
- 70ml nước sôi 100 độ C.
Từng bước thực hiện làm trân châu cà phê
Bước 1 : Pha cốt Cà phê
- Cho vào phin 20g coffe Lộc Phát đặc trưng, rót chậm và đều khắp bề mặt phin 40ml nước sôi cho cà phê nở đều. Sau 2-3 phút, khi coffe đã hấp thụ hết nước và bột coffe nở đều, châm tiếp 50ml nước sôi (lần 2) đậy nắp, ta chiếm lĩnh được 40ml nước cốt coffe. Sau đó châm tiếp vào phin 200ml nước sôi (lần 3) để lấy nước cafe pha loãng (nước dão).
- Nấu nước sôi trộn bột: Cho toàn bộ thành phẩm 200ml lượng nước dão ( nước cafe pha loãng) vào nồi + 20ml nước cốt cafe đậm (cốt cafe lần 1).
- tuyệt kỹ của món trân châu coffe đó là ở trong phần, thay vì ta luộc trân châu bằng nước thì ta sẽ luộc trân châu bằng nước cốt coffe pha loãng. Ta làm như sau: Cho 2 lít nước sôi vào phin có buồn chán cà phê vừa pha, ta sẽ thu được lượng nước đầy đủ để luộc số lượng trân châu thành phẩm.
Bước 2: Nhào bột
- Bạn cho vào âu tất cả những vật liệu gồm bột năng, coffe bột & đường, trộn sơ trước. Tiếp theo sau đó, bạn từ từ đổ nước sôi vào âu, vừa đổ chậm rì rì vừa nhào bột cho tới khi chia thành một khối bột mịn màng.
Lưu ý: một trong những bạn sẽ có thói quen cho lòng đỏ trứng gà vào bột. Cách làm này chỉ hợp với bột mì hoặc bột đa dụng. So với bột năng, bạn không cho trứng gà nhé!
Bước 3: tiến hành cán cắt vo viên
tiến hành cán cắt vo viên thành hẩm bằng máy cắt trân châu bán tự động. Kế tiếp ray trân châu qua rỗ thưa để ngăn cản lượng bột áo dính quá nhiều ở hạt trân châu.
Bước 4: Nấu trân châu cà phê
- sau khi nhào bột hoàn thành, bạn không cần ủ mà mà thậm chí ngắt nhỏ bột và vo viên ngay. Kích cỡ lớn – nhỏ dại của trân châu tùy thuộc vào ý thích.
- Bắc một nồi nước, nấu thật sôi và thả viên trân châu vào luộc. Luộc đến lúc nhận ra trân châu chuyển qua màu trong hơn đối với ban đầu, nổi lên mặt nước thì bạn vớt ra.
Bước 5: Thành phẩm và giải thích
sẵn sàng một ly lớn cổ cao, múc trân châu đã chuẩn bị ở bước 2 vào sau đó đổ hỗn hợp sinh tố cà phê đã xay vào và trang trí phía trên mặt là bột ca cao rắc lên, thêm 1 chiếc đường ống hút chuyên được sự dụng dùng để uống trà sữa là bạn đã sở hữu ngay một ly sinh tố cà phê trân châu phá cách lạ miệng để mời mỗi cá nhân hưởng thụ rồi.
Trân trâu cafe sử dụng chung với gì sẽ ngon
- mà thậm chí dùng hạt trân châu kèm với gói trà sữa, hay bột trà xanh pha sẵn, chẳng kém gì các cốc trà sữa mỗi ngày bạn vẫn mua ngoài hàng đâu, lại còn đảm bảo, dinh dưỡng nữa.
- cũng có thể có thể dùng ngay hạt trân châu ăn kèm chè đỗ đen, hay những loại chè phổ cập mà Cả nhà vẫn nấu cho gia đình của chính mình . Sự góp mặt của hạt trân châu sẽ để cho món ăn trở nên hấp dẫn, đậm đà hơn đó, lại khiến cho đám trẻ cực kỳ thương yêu nữa. Ngày hè nóng bức, đc trải nghiệm ly trà sữa thơm ngon ngay tại nhà, bát chè bổ dưỡng thì còn gì bằng. Chần chờ gì nữa, bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
- Bánh trà sữa trân châu là phiên bản đầu tiên mở màn cuộc xâm chiếm của trân châu vào nhân loại ẩm thực. Tiếp sau này là hàng loại những cái tên rất dị Thành lập và hoạt động như: bánh flan trân châu, bánh bao trân châu, kem trà sữa trân châu, chè trân châu, bánh su kem trân châu, pizza trân châu, kẹo trân châu, bingsu trân châu, sandwich trân châu đen…
Thành phẩn trân châu cà phê tốn bao nhiêu tiên?
- 100gram bột năng : 10000 VNĐ
- 10gram bột cafe : 20000 VNĐ
- 20gram đường: 5000 VNĐ
- 20gram Bột Cacao: 15000 VNĐ
- Đá viên: 1000 VNĐ
Tổng chi phí tiêu hao cho món cà phê trân châu: 51000 VNĐ . 1 chi phí quá ư là nhẹ nhàng cho 1 nồi to đùn chân trâu luôn .
Cách bảo quản trân châu
Theo như https://blogxelam.webflow.io khi làm trân châu tận nhà, chúng ta thường làm luôn một lượng kha khá để ăn dần. Để bảo quản trân châu không cầu kỳ, bạn cho vào trong 1 hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh, đóng kín đáo nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trân châu để nguội hẳn rồi mới dùng hoặc cho vào tủ, mà thậm chí sử dụng được ngay cả tuần.
Lưu ý để trân châu khỏi bị dính: lúc cảm nhận thấy trân châu để lâu bị kết bám vào nhau, khó lấy hoặc khó ăn, bạn cho vào đây một chút nước hoặc tối ưu là syrup (nước đường), tiếp nối sử dụng muỗng nhẹ nhàng xắn ra. Như thế sẽ làm cho trân châu không bị dính nữa.
Phía trên là những thông tin cần thiết về Cách làm trân châu cà phê , mong rằng giúp bạn tìm ra hướng giải quyết an toàn nhất cho sức khỏe của mình. Nếu có thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi . Sẵn sáng tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn.
Tìm hiểu thêm:
cách làm trân châu khoai lang tím
cách làm trân châu nhân dừa
