Hỏi: Chào Blog Xe Lam có thể cho mình biết Cách làm trân châu nhân dừa như thế náo cho ngon không nhỉ , Mình đang tìm công thức này nè mà không biết cách làm ra sau nữa. Mong có bài hướng dẫn chi tiết về làm trân châu dứa để mình có thể làm cuối tuần cho các bạn mình ăn chung vui buổi tốt nghiệp đại học của mình nè. Thanks
Trả lời: Chào bạn Hà An Nhiên đây thì để có được món trân châu nhân dừa ngon phải biết cách làm sau cho ăn kèm là miếng dừa bên trong luôn thì mới ngon được. Ngay phía dưới đây tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện với 2 công thức ngon mê li luôn nha. Nào cùng Blog xe lam tìm hiểu nha.
Trân châu dừa là gì ?
trân châu dừa đơn giản đồng thời là một loại topping, tương đồng như các loại hạt trân châu khác như trân châu trắng, trân châu đen ... Nguyên vật liệu để tạo ra loại trân châu này cũng từ các loại bột, thường là bột năng, thêm đường và mấu chốt hơn là có dừa. Đây chính là điểm đặc biệt là loại trân châu này lúc được chế tạo từ nhân dừa. Chính vì thế, mùi vị cũng đặc sắc hơn, có sự béo ngậy, thơm thơm, bùi bùi của cùi dừa ; mà lại có sự dẻo, mềm mềm của bột năng .
trân châu dừa được ứng dụng trong nhiều công thức thức uống không giống nhau. Không chỉ phụng sự nguyên vật liệu của những quầy thức uống, mà nó còn được đông đảo mọi người làm tại nhà để tự tạo cho mình những ly uống ngon miệng như trà xanh sữa , chè thanh nhiệt
2 Cách làm trân châu dừa ngon ngay tại nhà
Với cách làm trân châu này thì so với các loại khác là sẽ cho phần nhân dừa vào bên trong chân trâu để tạo nên độ béo và ngon hơn kèm theo đó là mùi thơm của dừa, giúp phần nào tạo nên hương vị đặc biệc để ăn kèm với các món khác .
1. Cách làm trân châu nhân dừa nguyên bản
Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu dừa nguyên bản
Để làm trân châu dừa ngon bạn cần phải chú trọng vào những khâu làm chuẩn bị bột để viên trân châu được làm ra ngon, dẻo, mềm , thơm không bị quá nhiều bột.
- 400gr bột năng
- 100-150 gr bột gạo
- 100- 150 gr đường cát trắng
- Cùi dừa hãy chọn cùi dừa già, bạn có thể tự mua ở ngoài tiệm.
- Nước đã đun sôi
Các bước thực hiện
Bước 1 : trộn bột làm trân châu dừa
- bạn lấy chiếc cốc to và làm sạch sẽ, để cho bát khô .
- kế tiếp, đổ 600 gram bột năng vào bát ( nếu có rây bột thì bạn có khả năng đổ qua rây để bột được mịn hơn ) .
- bạn cho 3 chén con nước ấm để lẫn với bột, nhào cho bột thật mịn và nhuyễn. Phương pháp trân châu nhân dừa lưu tâm nặn bột đều tay cho đến khi bột thật mịn và thành một cục bột dẻo nhé.
Bước 2 : sơ chế dừa tươi
- dừa thực sự là phần hồn của món trân châu nhân dừa này. Bởi thế, bạn nên thật để ý trong khâu chọn dừa để nhận được những viên trân châu dẻo mềm phía ngoài, mà lại có nhân dừa dai giòn sần sật nội tại.
- Cùi dừa cần chọn loại chừng mực, không quá non cũng không quá già vì sẽ có nhiều xơ. Phương pháp làm trân châu nhân dừa sơ chế cùi dừa kể từ khi mua về như sau :
- Thứ nhất, bạn gọt sạch lớp áo nâu ngoài và gột sạch cùi với nước.
- về sau, thái dừa thành những hạt nhỏ , chỉ cỡ bằng đầu đũa để làm nhân cho trân châu.
Bước 3 : nặn viên trân châu
- đây chính là bước mấu chốt lựa chọn phương pháp làm trân châu nhân dừa có dẻo , ngon hay không . để nặn được trân châu, trước hết bạn ngắt từng cục bột nhỏ từ cục bột lớn , rồi ấn cho dẹt ra như hình chiếc đĩa.
- bạn ấn dẹt bột chừng mực và đặt viên dừa vừa thái nhỏ lên, về sau, vo tròn lại sao cho nhân dừa không lộ ra ngoài là được. Bạn làm khôn khéo sắp đặt và nhanh để viên trâu châu không cong vênh và mất độ hay ho.
- giải pháp trân châu nhân dừa
- phương pháp làm trân châu nhân dừa và vo tròn bột.
- muốn viên trân châu tròn thì bạn có khả năng dành thêm thời gian để vo viên chúng nhé . Làm na ná cho đến khi hết bột và dừa là mọi người từng sở hữu một bát trân châu nhân dừa cực kỳ lớn rồi đó.
Bước 4 : luộc trân châu
- để luộc trân châu thì bước khởi đầu bạn cần đun sôi nước, về sau, thì thả hết trân châu vào .
- luộc trân châu
- nhân dừa
- cho toàn thể viên trân châu nhân dừa vào nồi luộc cho đến khi trỗi dậy là chín. Ảnh : internet
- phương pháp làm trân châu nhân dừa đảo đều hỗn hợp cho đến khi viên trân châu trỗi dậy có nghĩa là đã chín.
- kế tiếp, bạn dùng muôi to để múc trân châu đã chín cho vào chén nước đông giá. Kỹ thuật làm thạch chân trâu này giúp thành phẩm không bị dính thành chùm và đanh lại, lúc thưởng thức sẽ dẻo hơn.
2. Cách làm trân châu nhân dừa ngũ sắc
Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu dừa ngũ sắc:
- 1-2 củ dền để tạo một màu đỏ tím cho trân châu.
- Vài những lá dứa để tạo blue color ưa nhìn
- 1 củ cà rốt để tạo màu cam bắt mắt
- phần nào bộ ca cao để tạo màu nâu như hạt trân châu đen
- 3-4 quả chanh leo để tạo gold color rực
- một vài hoa đậu biếc tạo là màu xanh lá cây dương
Cách thực hiện:
- Bước 1 : gọt bỏ vỏ nâu phía ngoài của quả dừa, gột sạch, cắt thành các miếng hạt lựu nhỏ đồng đều khoảng 5mm tuy nhiên đừng to quá sẽ khó viên bột .
- Bước 2 : đun nước cho sôi thật già rồi cho từng bước một nước sôi vào bát đựng bột năng, vừa cho nước vào vừa dùng đũa / thìa trộn bột cho đều . Cần khan hiếm nước nên bạn cứ cho thật từng bước một nhé. Lúc cho nước sôi vào bột sẽ rất nóng nên cần dùng công cụ trộn sơ sơ trước đi , lúc thấy bột ướt và đặc lại, để bớt nóng rồi mới đeo bao tay nilon để nhào thủ công.
- Bước 3 : nhào bột đến lúc nó mịn, sờ hầu như không dính tay là được. Nhiều khả năng thêm chút đường tạo ngọt ngay từ bước trộn đường với bột năng rồi mới cho nước sôi vào nhào .
- Bước 4 : có khả năng để bột nghỉ khoảng 10 -15 phút hoặc viên nhân được luôn. Chia viên bột đồng đều khoảng 1cm – 1 , 5cm, về sau bọc dừa vào giữa, vo chặt để hồi luộc nó không bị bung nhân ra.
- Bước 5 : vo xong cho viên trân châu vào bát, áo 1 lớp bột năng mỏng để các viên nó không bị vương vào nhau.
- Bước 6 : đun nước sôi vào 1 nồi khác , cho các viên trân châu vào nồi, quấy đều theo 1 chiều cho các viên không dính nhau, đậy nắp luộc trân châu chín kĩ 10 – 15 phút, về sau tắt bếp và ủ trân châu trong 15 – 20 phút nữa . vớt trân châu ra âu nước đá đông giá ngâm 1 khi để trân châu trong thời gian suốt. Lúc ấy bạn đã có món trân châu thích rồi.
Trân châu dừa thưởng thức với gì ?
Theo Blog Xe Lam Trân châu dừa đang là món topping với mùi vị dẻo ngon, thơm ngậy của vị dừa . Có được loại topping này, các bạn có khả năng kết hợp với nhiều thức thức uống không giống nhau. Thứ nhất, đây chính là nguyên vật liệu phải có trong các công thức trà xanh sữa nổi tiếng thời nay.
dù làm tại nhà hay tại các quán trà xanh sữa thì đây đều là loại topping chọn thêm được đông đảo mọi người thích. Lúc dùng với trà xanh sữa , các hạt trân châu này giúp tăng độ thơm ngậy, dẻo, mà vẫn giữ được mùi vị sữa béo vốn sở hữu của những ly trà xanh sữa .
1. Trân châu dừa dùng với trà xanh sữa
một đồ uống từ xưa đã trở thành món ngon miệng của nhiều người trong những ngày hè oi bức đó thực sự là chè. Dẫu món chè nào lúc ghép với trân châu nhân dừa cũng đưa đến độ ngon ngọt, thơm ngậy và vừa miệng hơn. Nhiều loại chè phổ thông nhất là chè xoài, chè khoai lang tím, chè trái cây, chè bưởi ...
trong những thời tiết oi bức, nhiều nhà tự chọn cho mình đồ uống đơn giản này. Cùng căn cứ vào đó là sự phối hợp của topping trân châu nhân dừa, tạo độ ngậy, ngọt thanh cho đồ uống này.
2. Trân châu nhân dừa ăn với trè
một đồ uống đang nổi đình nổi đám trong cách đây không lâu đó thực sự là món sữa chua trân châu. Và đương nhiên topping phải có được đó thực sự là trân châu nhân dừa. Lúc ghép với mùi vị của công thức sữa chua, giúp tạo sự hòa quyện vào nhau đậm đà, cùng độ bền bỉ, mềm mỏng và sần sật của trân châu .
Cách bảo quản trân châu nhân dừa
- với người thích các thức thức uống có ghép với topping, trong đó có trân châu dừa, thì nên lưu tâm cách bảo quản sao cho tối ưu nhất. đặc biệt là topping kể từ khi được luộc. với đặc tính được chế tạo từ những loại bột như bột gạo hoặc bột năng, nên việc bảo quản cũng thêm nhiều trở ngại rêu rao xuyên suốt lúc luộc hạt trân châu .
- bình thường, nhiều người sẽ dùng trực tiếp hạt trân châu kể từ khi luộc để bảo đảm chất lượng tươi ngon . dẫu vậy, nếu bạn nấu cực kỳ nhiều thì nên bảo quản đúng cách để không uổng phí lượng trân châu đã làm mà vẫn bảo đảm được chất lượng .
- bảo quản bằng phương pháp để cho trân châu dừa ráo nước
- cách để bảo quản trân châu dừa kể từ lúc luộc đó là khi vừa mới vớt trân châu ra cho ráo nước, các bạn nên để ngay vào một hộp kín.
Những lưu ý khi làm trân châu dừa nên biết
- Nên đậy vung tỉ mẫn hoặc dùng màng bọc nilon gói kín miệng hộp. sự việc này để bảo đảm trân châu được bảo vệ trong đôi môi trường không bị giao tiếp với bầu không khí.
- về sau, cất hộp này vào trong ngăn mát của tủ đông giá để giữ nhiệt tốt . với cách bảo quản này các bạn nhiều khả năng để được từ 3 – 4 ngày , vẫn bảo đảm được độ thơm, và chất lượng . nhưng, sau trong khoảng thời gian này, thì các bạn tránh dùng lại số trân châu này nữa .
- tùy thuộc vào yêu cầu mà các bạn dùng bảo quản qua đêm dùng cho lần sau hay không . dẫu vậy, lời chỉ bảo dành cho các bạn vẫn nên làm với lượng đủ dùng đồng thời dùng ngay , độ ngon miệng và mùi vị luôn được cam kết nhất .
Phía trên là những thông tin cần thiết về cách làm trân châu dừa , mong rằng giúp bạn tìm ra các phương hướng chính xác cho món ăn cuối tuần của mình nha. Nếu có thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi qua các thông tin bên dưới chúng tôi sẵn sáng tư vấn cho bạn.
Tìm hiểu thêm:
Cách làm trân châu khoai lang tím
Cách làm trân châu hoa đậu biếc
