Hỏi: Đầu bếp tại Blog xe lam nha , có thể cho mình biết Cách làm trân châu khoai lang tím như thế nào cho ngon và chuẩn được không nhỉ , Mình đang muốn làm một món trân trâu nhiều mau cho chồng mình thưởng thức thử tài nấu bếp của mình, tìm hiểu thì có thể tạo màu bằng khoai lang tìm . mong có câu trả lời từ phía bạn để mình sớm thực hiện món ăn này.
Trả lời: Chào bạn Há An Nhiên đây thì về cách làm trân châu khoai lang tìm thì khá là đơn giản , ngay trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẽ toàn bộ thông tin cần thiết để bạn có thể thực hiện món này ngay tại nhà. Nào cùng đọc bài viết nhá
Cách làm trân châu khoai lang tím đơn giản tại nhà
Với cách làm trân châu này thì hướng làm cũng khá giống với những cách khác chỉ là khác ở phần tạo màu lá nhiều , nhưng cũng có 1 số lưu ý cho bạn tham khảo.
Nguyên liệu làm trân châu vị khoai lang tím
- Khoai lang tím: 200g
- Bột ca cao: 2 thìa canh
- Bột năng: một nửa túi
- Sữa đặc: 1 hộp
- Sữa tươi không đường: 2 túi
- Trà lipton: 2 – 3 túi
- Đường: 2 thìa
Các bước thực hiện làm trân châu khoai lang tím
- Bước 1 : Khoai gọt sạch ,cắt thành lát dày khoảng 0,5cm cho nhanh chín
- Bước 2 : Hấp khoai chín ,lấy 200g (hấp khoảng 30 phút )
- Bước 3 : Nghiền khoai thật nhuyễn
- Bước 4 : Trộn 60g bột năng + 20g đường. Đổ 50ml nước sôi 100 độ , để yên 1 phút cho một phần bột chín ,sau đó cho vào máy đánh 2 phút
- Bước 5 : Cho khoai đã nghiền vào máy đánh tiếp thêm 3 phút nữa , tiếp đến cho 40g bột năng vào đánh 2 phút cho tới lúc bột chia thành 1 khối
- Bước 6 : Lấy bột ra bên ngoài & nhồi thêm với bột năng cho đến lúc khô tay là đc
- Bước 7 : Cắn ,cắt ,vo viên thành hạt trân châu
- Bước 8 : Luộc trân châu Nấu sôi 2 lít nước, sau đó cho hạt môn vào nấu với lửa lớn ,cho đến lúc sôi thì giảm lửa nấu trong khoảng 3 phút và ủ nóng 5 phút ( Cứ 2 phút đảo 1 lần để không bị dính nồi)
- Bước 9 : Xả nước cho nguội & sạch
- Bước 10 : Ướp đường 1 kg hạt môn ướp với 100ml nước đường Hàn Quốc + 200ml nước lọc.
Yêu cầu thành phẩn trân châu khoai lang tím :
Theo yêu cầu từ Blog Xe Lam Trân châu khi làm ra phải có màu tím của khoai lang, đun nước phải vừa lửa đạt được độ dẻo và giòn của trân châu. khi cho vào ăn kèm các món như trà sữa hay bánh phải có và giữ được hương vị đặc trưng của mùi khoai lang tím tránh có quá nhiều mùi bột xuất hiện .
Mua nguyên liệu làm trân châu khoai lang tím bao nhiêu tiền?
- Khoai lang tím (200g) : 10.000 VNĐ
- Bột ca cao (20gr) : 20.000 VNĐ
- Sữa đặc 1 hộp: 12.000 VNĐ
- Sữa tươi không đường 2 túi : 23.000 VNĐ
- Đường 2 thìa : 2000 VNĐ
| Tổng của các nguyên liệu giá : 67000 VNĐ
Lưu ý khi làm trân châu khoai lang tím
- Nên chọn loại khoai tím mới, không bì sùn nhiều
- Bột nên mua ở nơi uy tín và nên chọn với giá cao 1 xíu để làm cho ngon nha
- Ngâm trân châu vào nước lạnh khi đã luộc trong nồi 2 phút
- Có thể kết hợp với các loại khoai lang xanh hay trắng để tạo màu khác nhưng vẫn có thể giữ hương vị.
Phía trên là toàn bộ thông tin cần thiết về Cách làm trân châu khoai lang tím , Mong rằng giúp bạn tìm ra hướng giải quyết an toàn nhất về cách làm chuẩn nha. Nếu có thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi sẵn sáng tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn.
Tìm hiểu thêm:
cách làm trân châu bằng bột sắn dây
cách làm trân châu hoa đậu biếc
