Có nhiều bạn đang hỏi chúng tôi là hãy chỉ mình cách làm trân châu trắng ngon đi An Nhiên ởi thì đây Trân châu trắng có rất nhiều loại và cũng có rất nhiều công thức cực kỳ đơn giản làm tại nhà. Hôm nay Blog Xe Lam sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm hạt trân châu trắng tại nhà siêu ngon siêu đơn giản nhé! Thử làm 1 lần ăn rồi nghiện đó nha. Cùng đọc hết bài viết này nha.
1. Cách làm hạt trân châu trắng bằng bột năng
Bột năng có công dụng chính là làm đặc sánh cho các món ăn và được sử dụng làm phụ gia cho các loại sốt, bánh, chè… Không chỉ vậy bột năng còn được sử dụng để làm một số món bánh đặc trưng như: bánh da lợn, bánh phu thê, bánh bột lọc… Hôm nay Blog xe lam sẽ hướng dẫn bạn một món mới từ bột năng là cách làm hạt trân châu trắng từ bột năng.
Nguyên Liệu làm hạt trân châu trắng
- Bột năng: 150g
- Nước sôi: 80ml
- Đường: 50 g
Các bước hướng dẫn làm hạt trân châu trắng
- Bước 1: Rây bột năng cho mịn trộn đều với 20g đường, sau đó đổ từ từ nước nóng vào và trộn đều.
- Để bột nguội một xíu rồi dùng tay nhào bột cho đến khi được khối bột dẻo, mịn, không dính tay là được.
- Bước 2: Ngắt từ miếng bộ theo kích cỡ tùy thích rồi vo tròn. Cố gắng rắc lên các viên trân châu vừa làm xong một ít bột năng khô trộn đều để các hạt không bị dính chặt vào nhau.
- Bước 3: Nấu 1 nồi nước đến sôi nhiều thì cho trân châu vào luộc, dùng đũa khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính ở đáy nồi
- Khi trân châu nổi lên thì nấu tiếp trong 15 phút thì tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 15 - 20 phút..
- Bước 4: Sau 20 phút vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh trong 5 phút. Dùng phần đường còn lại nấu với một ít nước rồi đổ hạt trân châu vào là hoàn thành rồi đấy.
2. Cách làm hạt trân châu trắng thủy tinh
Hạt trân châu trắng thủy tinh hay còn gọi là trân châu thủy tình, ăn dai sần sật, ngon và rất là lạ miệng. Cùng Blog xe lam vào bếp làm món này nhé!
Nguyên Liệu làm hạt trân châu trắng thủy tinh
- Đường: 100g
- Bột rau câu dẻo: ⅓ gói
- Bột rau câu giòn: ⅔ gói
- Dầu ăn: 20ml
Hướng dẫn
- Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bột rau câu dẻo và rau câu giòn
- Bước 2: Đun sôi 100ml nước rồi đổ hỗn hợp trên khuấy đều taY, nấu thêm 5’ rồi tắt bếp.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào tô nước lạnh và thêm vài viên đá để nước có độ lạnh. Đợi nước rau câu nguội bớt 1 chút thì cho vào chai, sau đó cầm chai nhỏ từng giọt vào tô nước đã chuẩn bị.
- Bước 4: Trân châu vào tô nước sẽ đông nhanh lại. Cuối cùng lọc lấy trân châu qua rây và xả bằng nước nhiều lần để trân châu sạch dầu. Cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần thôi.
3. Làm trân châu trắng bằng bột mì
Đối với https://blogxelam.webflow.io/ thì bột năng bột mì cũng có rất nhiều công dụng trong nấu ăn, và chúng ta không thể bỏ qua nguyên liệu này để làm trân châu đấu nhé. Cùng làm hạt trân châu từ bột mì thôi.
Nguyên liệu cần có
- Bột mì: 100g
- Đường: 10g
- Nước nóng: 80ml
- Bột năng: 20g
Các bước làm trân châu trắng bằng bột mì
- Bước 1: Trộn đều bột mì + bột năng + đường lại với nhau sau đó đổ từ từ nước sôi vào nhớ điều chỉnh lượng nước để bột không bị nhão, đợi bột nguội chút rồi nhào bột đều tay cho bột dẻo và mịn.
- Bước 2: Nặn bột thành từng viên tròn kích cỡ lớn bé tùy thích rồi áo qua một lớp bột mì để bột không bị dính lại với nhau.
- Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước rồi đổ trân châu vào khuấy đều để các hạt trân châu không dính với nhau. Rồi đun tiếp khoảng 15’ đến khi hạt trân châu nổi lên là được, rồi tắt bếp. Đập nắp ủ thêm 10’ nữa.
- Bước 4: Cuối cùng vớt ra để vào bát nước lạnh. Rồi vớt ra ngâm với một bát nước đường là xong.
- Bạn có thể cho trân châu trắng vào trà chanh hay trà sữa để dùng kèm, với vị dai dai, giòn giòn chắc chắn hòa cùng vị thơm ngon của trà sữa hay vị chua chua thanh thanh của trà chanh, sẽ không làm bạn thất vọng. Bạn sẽ phải làm món này thường xuyên cho mà xem
Cách bảo quản hạt trân châu trắng
- Ngâm trân châu trong nước đá sau khi luộc chín là một trong những mẹo mà Blog Xe Lam luôn nhắc bạn trong các bước làm trân châu. ĐIều này giúp hạt trân châu vẫn giữ được độ dẻo dai, không bị bở mềm khi dùng lại
- Cho trân châu vào hũ đựng thực phẩm, hay các vật đựng bằng inox rồi để ở nơi thoáng mát.
- Cách làm này sẽ bảo quản trân châu đã luộc trong vòng 1 ngày.
- Muốn giữ trân châu trắng được lâu hơn thì bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh, khi sử dụng thì cho vào lò vi sóng khoảng 3 – 5 phút là có thể thưởng thức.
- Cách làm này cũng chỉ có thể bảo quản trân châu từ 3 – 4 ngày, nên bạn cũng tranh thủ dùng ngay để ngon và không khiến trân châu bị hư nhé!
- Nếu làm nhiều trân châu thì bạn có thể không luộc trân châu mà bỏ bớt trân châu sống vào tủ lạnh cấp đông
- khi cần sử dụng thì có thể bỏ ra luộc, cách này có thể giúp bạn bảo quản trân châu được lâu hơn, khi cần sẽ tiện lợi hơn đấy
Phía trên là những thông tin cần thiết về cách làm trân châu trắng, mong rằng giúp bạn tìm ra hướng giải quyết an toàn và hướng làm món trân trâu trắng ngon nhất cho mình. nếu có thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi qua các thông tin bên dưới chúng tôi sẵn sáng tư vấn hoàn toàn miển phí cho bạn.
Tìm hiểu thêm:
Cách làm trà sữa matcha trân châu đường đen
Cách làm trà sữa trân châu phô mai ngon tại nhà
