Hỏi: hé lu Hà an nhiên của Blog xe lam có thể nào hướng dẫn mình Cách làm bánh ướt thịt nướng được không nhỉ. mình có đi huế một lần và được thưởng thức món này. Giờ thèm quá mà không biết làm cách nào nữa nè. mong có sự hướng dẫn của bạn nha.
Trả lời: Chào bạn thì món Bánh ướt thịt nướng Huế là món ăn bình dân nhưng cũng không hề thua kém phần thơm ngon, mang hương vị rất riêng biệt, hấp dẫn. Cách làm bánh ướt thịt nướng Huế chuẩn chỉnh vị lại cực đơn giản. Cùng theo dõi ngay phía dưới đây để có cái nhìn tổng quan hơn về nó nhá. Và cách làm chi tiết nhất.
Cách chọn mua thịt heo ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn mua các miếng có màu đỏ hồng, Màu sắc tươi, bề mặt thịt khô, không xẩy ra chảy nhớt.
- đừng nên mua những miếng thịt khi ngửi có mùi hôi và bề mặt có lốm đốm đen bất thường.
- bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn thử, nếu khi rút tay ra, phần thịt bị nhấn đàn hồi trở lại thì miếng này tươi bạn nên chọn mua and trái lại, nếu phần thịt này không quay về như ban đầu thì nó đã mất tươi nữa.
Cách ướp và nướng thịt làm món bánh ướt ngon nhất
- Nạc thăn ngon đem rửa sạch và thái lát mỏng dính, đem ướp cùng 1 muỗng súp mật ong, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ dại mắm, 1 muỗng súp mè trắng, thêm hành tím & tỏi băm nhuyễn, vài giọt dầu mè, ít hạt tiêu, trong tầm 3 – 4h để gia vị ngấm sâu vào thịt. Bước tẩm ướp là 1 trong bước vô cùng cần thiết, ra quyết định trực kế tiếp hương vị thịt sau đây.
- Khi nướng thịt , bạn xem xét để lửa than cháy nhỏ tuổi, tránh ngoài khét mà trong sống. Nên xếp đều thịt lên vỉ nướng rồi nướng sẽ đỡ cháy hơn là xiên thịt. Trong thời gian nướng bạn nhớ thi thoảng rưới hoặc dùng chổi nướng phết chút nước ướp lên thịt để đỡ bị khô, cháy.
Cách làm nước chấm ăn bánh ướt thịt nướng
Nước chấm chính là phần hồn của món ăn, nơi gửi gắm hết tâm tình and nỗi lòng người TP. Đà Nẵng. Nước chấm không ngon, không hợp vị thì dù bánh ướt, thịt nướng có ngon bao nhiêu cũng không bật được hương vị thơm ngon ấy lên.
Công thức nước mắm ngon đạt chuẩn chỉnh cho món bánh này đơn giản chỉ việc có nước cốt chanh + mắm ngon + đường + nước lọc theo mật độ 1:1:1:2 rồi cho tỏi, ớt băm bé dại vào là được.
Từng bước cách làm bánh ướt thịt nướng huế ngon
Để có được bí quyết cách làm bánh ướt thịt nướng ngon nhức nạch hãy làm theo từng bước dưới này nha.
Nguyên liệu làm bánh ướt thịt nướng
- Bánh ướt: 1 xấp
- Thịt bò phi lê cắt dày 1cm: 200g
- Thịt nạc dăm heo: 200g
- Đu đủ non bào sợi: 50g
- Rau sống: 100g tùy theo khẩu vị của mình muốn loại rau sống nào thì chúng ta có thể chọn rau sống đó. Nếu chọn đc rau mùi thì bánh sẽ thơm hơn.
- Sả băm nhỏ: một nửa thìa canh
- Tỏi băm nhuyễn
- Hạt tiêu xay nhỏ tuổi
- Dầu ăn
- Vừng rang vàng hoặc đậu phộng rang giòn giã bé dại
- Hạt nêm
Nguyên liệu sẵn sàng làm nước dùng
- Tương ngọt: 100g
- Thịt heo xay: 20g
- Gan heo băm nhuyễn: 20g
- Hành tím
- Ruốc Huế: 1/2 thìa canh pha loãng với nước
- Cùng một vài gia vị cũng tương tự làm bánh ướt
Tiến hành làm bánh ướt thịt nướng
Để làm bánh ướt thịt nướng chuẩn chỉnh hương vị của xứ Huế thì bạn tiến hành theo quá trình cơ bản đc chỉ dẫn sau đây.
Bước 1: Nướng thịt
- đương nhiên bánh ướt thịt nướng thì phải có thịt nướng rồi. Phần thịt nạc dăm heo & phi bò bạn cắt thành những miếng thật mỏng manh. Có thể trộn đều hai loại thịt với nhau and ướp với tỏi, hạt tiêu, hạt nêm & một chút đường. Trộn đều làm cho gia vị ngấm đều vào trong thịt. Thêm chút sả băm nhỏ dại and nước mắm cùng vài thìa dầu ăn vào và liên tiếp trộn đều lên.
- Ướp thịt trước lúc nướng với hạt tiêu, tỏi băm, gia vị
- sau thời điểm ướp khoảng 15-20 phút thì bạn đem thịt xếp lên vỉ hoặc xiên & những que nướng & nướng trong bếp than. Cho tới khi bạn thấy thịt vàng đều & thơm là được.
- Nướng thịt bằng vỉ bên trên bếp than
Bước 2: Làm bánh
- Phần bánh ướt đã sẵn sàng bạn trải lên một chiếc mâm bé dại, thêm chút rau sống đã sẵn sàng góp phần thịt nướng lên & cuốn lại cũng tương tự cách cuốn nem thông thường là đc. Cuốn bánh ướt không thể khó, chỉ cần bạn khôn khéo một chút là được.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Phần gan heo băm nhuyễn bạn ướp gia vị, hạt tiêu, hành, tỏi vào. Phi tỏi cho thơm lên rồi cho gan heo đã ướp đều gia vị vào xào hãy nhanh tay cho gan heo chín tới, đổ thêm nước tương vào và thêm chút đường đến khi có vị ngọt, đừng cho ngọt quá sẽ rất khó chấm. Rắc ít đậu phộng đã rang and giã nhỏ lên cho nước chấm đc thơm. Nếu còn muốn ăn cay thì chúng ta có thể cho thêm chút ớt băm bé dại vào.
Phương pháp Cuốn bánh ướt thịt nướng đẹp
Theo https://blogxelam.webflow.io/ Để Phần bánh ướt đã sẵn sàng bạn trải lên một cái đĩa hoặc mâm nhỏ dại có mặt cân đối cho dễ cuốn, tiếp đến đặt một lớp rau thơm lên mặt bánh, tiếp nối là 1 lớp thịt. Bạn cuốn bánh lại y hệt như cuốn nem thông thường là đc. Để ý phần nhân đừng nên bỏ nhiều quá có thể bị rách rưới bánh. Nếu bạn không mua đc bánh ướt thì bạn cũng có thể tự làm chúng tận nhà với cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính dưới đây.
- Bạn sẵn sàng khoảng 300gr bột gạo và 90gr bột năng (tăng giảm tùy thuộc vào con số người nhà bạn). Kế tiếp bạn trộn nó vào nhau cho đều lên & đổ 450ml nước lạnh vào khuấy cho tan bột, tiếp theo bạn đổ tiếp 150ml nước nóng & vừa đổ vừa khuấy cho bột không bị vón cục.
- Khi thấy hỗn hợp bột có dạng lỏng đều thì bạn cho ½ thìa cà phê muối & 1 thìa canh dầu ăn vào and tiếp tục khuấy lên. Sau đó bạn lấy màng bọc thực phẩm đậy cho kín and ủ bột trong 30 phút.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, đổ một lớp dầu ăn mỏng mảnh lên chảo, đợi đến khi dầu nóng thì bạn múc một thìa bột cho vào chảo rồi tráng đều để vỏ bánh thật mỏng dính. Khi thấy bột chuyển màu trong hơn là bánh đã được, bạn bỏ ra đĩa rồi tiếp tục tráng hết chỗ bột còn sót lại.
- sau thời điểm tráng chấm dứt bạn cũng cho nhân vào bánh and cuốn như trên là được.
Thành phẩm món bánh ướt thịt nướng
Khi trải nghiệm, bạn cho giá & rau ăn kèm ra đĩa, đặt bánh ướt lên trên. Tiếp sau là xếp các loại topping như thịt nướng, chả giò và hành phi lên bên trên. Ở đầu cuối là rưới nước mắm lên and hưởng thụ ngay thôi nào.
Bánh ướt mềm mềm, thịt nướng đc ướp rất chi là vừa ăn phối hợp cùng đặc sản là nước mắm chua ngọt mang đến cho bạn món bánh ướt thịt nướng thơm ngon thu hút không thua gì ngoài tiệm.
Phía trên là những thông tin cần thiết về Cách làm món bánh ướt thịt nướng mong rằng giúp bạn tìm ra hướng giải quyết về món ăn này của mình nha. Nếu có thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi qua các thông tin bên dưới chúng tôi sẵn sáng tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn.
Tìm hiểu thêm:
mua nguyên liệu chè dưỡng nhan
Cách làm bánh dứa Singapore ngon đúng điệu
