Hỏi: Chào bạn cho mình hỏi là bột sư tử dùng để làm gì nhỉ. Minh đi đâu học làm bánh cũng nghe mọi người nói là dùng bột sư tử đi ngon lắm. mà cũng chằng biết nó là gì. Thì cho hỏi Blog xe lam là Tác dụng của bột sư tử như thế nào và có thể mua ở đâu tốt nhất. mong có câu trả lời từ phía blog. Chân thành cảm ơn.
Trả lời: Chào bạn Hà An Nhiên đây thì có thể hiểu theo cách đơn giản bột sư tử hay có tên là Lion Custard là loại bột được dùng để làm bột phụ trợ trong làm bánh. Bột Lion được hòa quyện từ tinh bột ngô, một chút kem béo, bột vani, màu hương liệu & trứng. Và đây chính là điều đã tạo sự hương vị đặc trưng của loại bột này. Cùng mình đọc bài viết dưới đây cho bạn cái nhìn tổng quản hơn về vấn để này nha.
Bột sử tử là gì?
Bột sư tử còn được gọi là bột custard, bột lion hay bột làm nhân bánh, rất có thể hiểu nôm na là dòng bột phụ trợ khi làm bánh. Khi dùng, bột sư tử được trộn đều cùng bột ngô, kem béo, bột vani, hương liệu màu và hương trứng. Tùy loại bánh mà chúng còn rất có thể được thêm phụ liệu khác nhằm làm cho hương vị thơm ngon quan trọng của bánh.
Bột sư tử giúp một vài loại bánh như: bông lan, bánh mì, bánh chuối, khoai chiên… có mùi vị đặc biệt quan trọng và thơm ngon hơn. Tuy không phải là phần tử chính, nhưng tầm quan trọng của bột sư tử lại vô cùng cần thiết and không thể không có khi làm bánh. Cùng xem qua những thông tin căn bản về loại bột này để có thể vận dụng một cách thật chính xác nhé!
Dường như, bột sư tử còn có 1 số tên thường gọi khác như: Bột Custard, bột trứng, bột lion hay bột làm nhân bánh. Khi ở dạng khô, bột có màu ngả vàng nhưng khi pha loãng sẽ chuyển hẳn qua màu vàng nghệ rất đơn giản phân biệt.
Qúa trình tạo cho bột sư tử ra sau
nếu như khách hàng là người mới tập tành làm bánh thì hẳn sẽ chưa nghe qua cái brand name bột sư tử lúc nào. Sao lại có cái brand name bột gì mà lạ thế nhỉ? Đơn giản là nó được gọi theo tên nhãn hiệu và logo là 1 trong những chú sư tử bên trên sản phẩm mà thôi. Bột sư tử còn tồn tại tên gọi khác là bột custard, bột trứng, bột lion hay bột làm nhân bánh.
- Chúng đều là một trong loại and tính năng của bột sư tử là một trong nguyên vật liệu phụ trợ trong số công thức bánh, giúp chiếc bánh của chúng ta có hương vị hoàn chỉnh hơn.
- để gia công ra bột sư tử, người ta thường trộn đều tinh bột ngô cùng với một chút kem béo, bột vani, hương liệu màu cùng theo với hương trứng.
- Chính điều đó đã khiến cho bột sử tử có hương vị thơm khá đặc biệt & khi đc phần mềm trong các loại bánh thì luôn luôn mang về kết quả hoàn hảo cho vị thơm ngon của những cái bánh.
cấu tạo của bột sư tử thường khá dẻo, đặc và hoàn toàn có thể nướng được, đây cũng một chức năng ấn tượng của loại bột này khi đc ứng dụng trong làm nhân kem của tương đối nhiều loại bánh như lava hay su kem, bánh trứng đấy nhé!
Những tác dụng của bột sư tử trong làm bánh và nấu nướng
công dụng của bột sử tử là đc dùng để làm trộn vào bột làm bánh hoặc dùng để làm nhân bánh, hoặc giúp cho bánh tạo gold color giòn và đẹp hơn. Với quan trọng về hương vị của bản thân, bột sư tử hay được sử dụng như 1 nguyên liệu để lấn át bớt vị tanh của trứng trong một vài món bánh and tạo thành hương vị thơm ngon, hấp dẫn. 3 Tính năng của bột sư tử trong làm bánh và nấu ăn bao gồm:
1. Trộn bột sư tử vào bột làm bánh
Bột sư tử thường được trộn vào chung với những nguyên liệu để gia công bột bánh của một số trong những loại bánh như: bánh chuối, bánh khoai chiên, bánh bông lan, bánh mì hoặc bánh trứng custard. Trong trường hợp này, nó không chỉ giúp món bánh có mùi vị đặc biệt, thơm ngậy hơn hẳn mà còn khiến cho mùi tanh của trứng nhẹ đi and dễ thưởng thức hơn ít nhiều.
Để sử dụng bột sư tử trộn chung với các loại bột làm bánh, bạn chỉ cần lấy theo đúng tỉ lệ cần thiết theo công thức rồi trộn lên cho thật đều là đc rồi.
2. Công dụng của bột sư tử là làm nhân bánh
Chưa hẳn ngẫu nhiên mà họ lại gọi bánh custard hay bánh trứng đâu nhé! Chính phần nhân kem vàng ươm óng ả và thơm lừng, tan chảy trong miệng nhờ bột sư tử đã giúp chiếc bánh đc mọi người nhớ đến nhiều hơn thế nữa vì cái brand name “custard” đấy nhé! &Amp; với bánh su kem thơm, mát, béo ngậy cũng thế. Bột sư tử cũng rất được ứng dụng để làm phần nhân cho bánh su kem “trứ danh” này.
Khi bạn muốn dùng bột sư tử làm nhân kem hoặc sử dụng trong các món thạch thì thứ nhất, bạn cần hòa tan lượng bột sư tử cần dùng rồi mới trộn với các nguyên liệu sót lại nhé.
3. Tác dụng của bột sư tử trong nấu ăn là làm bột chiên giòn
1 cách sử dụng của bột sư tử chính là bạn có thể trộn bột sư tử với bột ngô như 1 loại nguyên liệu để gia công giòn, và dùng hỗn hợp này để chiên ngô, khoai thì hương vị cũng khá tuyệt. Hoặc phối kết hợp bột sư tử với sốt mayonnaise để thành bột loại sốt đặc trưng thơm ngon.
Một xem xét nhỏ tuổi cho mình khi dùng bột sư tử là hãy tuân thủ đúng tỷ lệ bột trong công thức, vì nếu như khách hàng dùng quá ít thì sẽ không đạt được hương vị mong muốn, dùng rất nhiều thì lại khiến cho bánh nồng và có vị gắt chứ không thể thơm ngon đâu nhé!
Điểm qua các cách dùng bột sư tử đúng
1. Trộn Bột Làm Bánh
Bột sư tử đc trộn cùng những nguyên vật liệu khác để gia công bột bánh. Một trong những loại bánh thơm ngon được làm từ bột sư tử như: Bánh chuối chiên, bánh khoai chiên, bánh mì hoặc bánh bông lan,…
sau thời điểm trộn ngừng phầnhỗn hợp bột, bạn chỉ việc cho thêm bột sư tử theo đúng tỉ lệ and trộn đều lên là được. Bánh sẽ sở hữu hương vị đặc trưng, thơm ngon and không thể mùi tanh của trứng.
2. Làm Nhân Bánh
một vài loại bánh như: Custard, bánh trứng và su kem… được đa số chúng ta ưu thích bởi phần nhân vàng ươm, béo ngậy, tan chảy ngay trong miệng khi hưởng thụ. Để có đc thành phẩm thơm ngon, chuẩn chỉnh vị, bền bỉ luôn luôn phải có sự “góp mặt” của bột sư tử. Khi dùng làm nhân bánh, bột sư tử phải đc hòa tan thành dung dịch rồi mang trộn đều cùng những nguyên liệu khác.
3. Làm Bột Chiên Giòn
Một tác dụng khác của bột sư tử là dùng để làm bột chiên giòn. Chúng ta có thể trộn loại bột này cùng tinh bột ngô để làm lớp phủ phía bên ngoài cho những món chiên, thành phẩm sẽ rất ấn tượng.
4. Cách dùng bột sư tử để làm bánh trứng gà
Nguyên liệu
- Bột mì: 120 gram
- Đường: 100 gram
- Nước: 150ml
- Trứng gà: 2 quả
- Vani: 1 tsp
- Dầu ăn: 1 tbsp
- Bột sư tử: 1 tbsp
- Sữa đặc: 2 tbsp
- Baking powder: 1 tsp
Cách thực hiện
- Bước 1: Lần lượt cho cả vật liệu vào âu lớn, trộn đều đến khi sở hữu được một hỗn hợp mịn mượt rồi đặt âu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.Cách làm bánh trứng gà non
- Bước 2: Làm nóng khuôn từ 1 – 2 phút, tiếp nối phết một lớp dầu ăn mỏng tanh vào lòng khuôn.
- Bước 3: dần dần rót hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn bột thật đều, đậy nắm lại. Tiếp theo sau, lật và giữ khuôn thật chắc để đảm bảo an toàn bột không trở nên rò rỉ ra ngoài.
- Bước 4: Nướng mỗi bên mặt bánh 2 phút hoặc hơn (tùy vào nhiệt độ bếp) sao để cho bánh chín vàng đều cả 2 mặt.
- Bước 5: Mở khuôn, lấy bánh ra đĩa và thưởng thức ngay trong khi còn nóng.
Bột Sư Tử mua ở đâu TPHCM
Để có thể tìm được đĩa chỉ mua bột sư tử an toàn và tốt nhất. Chúng tôi sẽ list ra 3 địa chỉ cho bạn tiện tìm và mua ở HCM tốt nhất nha. cùng Blog xe lam tìm hiểu những địa chỉ đầy uy tín này nha.
1. Thanh Ngân Food bán bột sư tử
- Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Quận Gò Vấp, TPHCM.
- Hotline: 0765.999.111
2. Mua bột sư tử ở đâu - Bách hóa xe lam
- Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, HCM
- Hotline: 0845.528.599
3. Đồ làm bánh Minh Tâm bán bột sư tử
- Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, TpHCM
- Hotline: 0934.288.144
Trong 3 địa điểm thì mình vẫn thích cái Bách Hoá Xe Lam hơn, vì thời gian làm việc của họ khá thoải mái, từ 8 giờ sáng cho đến 21 giờ đêm (thành ra giờ hành chính hay ngoài giờ hành chính cũng đi được). Cái hay của shop này đó là có lần mình cần gấp bột sư tử làm bánh, mà không biết ở đâu chất lượng, lúc đó cũng tầm 21 giờ 15 rồi, vậy mà alo shop cái hơn 22h30 mình nhận được luôn, cực kì tiện, nên mình thích shop này là vì vậy.
Bột sư tử giá bao nhiêu?
Bột sư tử được bày bán nhiều trong các shop chuyên hỗ trợ vật liệu làm bánh. Giá của loại bột này không thực sự khác nhau, bạn có thể mua từ 100 – 200 gram/lần với giá từ 18.000 đồng đến 28.000 đồng/100 gram là có thể phù hợp cho mình làm bánh rồi nha.
Những lưu ý khi dùng Bột Sư Tử
- Bạn nên để ý tính năng của bột để vận dụng hợp với từng loại bánh. Nếu dùng để làm bột bánh thì bạn nên để bột khô, dùng để làm nhân thì phải hòa tan bột trước lúc cho vào trộn.
- Khi trộn bột sư tử với những nguyên liệu khác, bạn cần phải làm theo tỉ lệ được chỉ dẫn để sở hữu thành phẩm suôn sẻ. Nếu cho quá ít, bột sẽ không còn tác dụng and bánh không đạt đc mùi vị như mong muốn. Trái lại, cho quá nhiều sẽ khiến bánh có mùi khá nồng & rất khó ăn.
- Ngoài 2 tác dụng chính, bạn cũng có thể sử dụng bột sư tử làm bột chiên giòn, thạch rau câu & nước sốt cùng Mayonnaise.
- Bạn nên mua bột tương đối đầy đủ dùng, bảo quản nơi khô thoáng, thật sạch sẽ để giữ đc lâu dài hơn.
Phía trên là những thông tin quan trong về Bột sư tử, mong rằng giúp bạn tìm ra hướng giải quyết an toàn nhất cho mình nha. Nếu có thắc mắc có thể liên hệ với chúng tôi qua các thông tin bên dưới chúng tôi sẳn sàng tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn.
Có thể bạn tìm hiểu thêm:
Cách pha trà lipton xí muội cam thảo
Cách ngâm dâu tằm với đường
